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Come dimagrire e resistere al caldo ( Famiglie d’Italia news )

agosto 23, 2011

Oggi riprende la rubrica Famiglie d’Italia News, rubrica che evidenzia alcune notizie di interesse comune che, per una scelta dei media che prediligono evidenziare delitti, catastrofi e gossip, spesso scivolano su di noi non ricevendo quell’attenzione in più che certamente in un mondo evoluto meriterebbero. Siamo ormai alla fine dell’estate e la maggior parte di noi si ritrova a riprendere il tran tran quotidiano ritrovandosi, tra i vari problemi, anche quello di dover smaltire qualche chilo in eccesso ereditato dalle recenti vacanze. Però, questo fine estate è diverso dai precedenti: il caldo è esploso in modo inatteso ed ecco il bisogno di coniugare la necessità di resistere a questo caldo africano e, nel contempo, provare a smaltire quei chiletti in più che potrebbero accompagnarci per tutto l’autunno ed oltre. Quindi, dopo aver pescato qua e la su Google, vi offro un post sul tema a firma di Matteo Clerici e proposto da Newsfood.com

I consigli della Società Italiana di Scienza dell’Alimentazione. Riportati da Melarossa.it

DAL POLLO ALLA MENTA. 10 CIBI PER DIMAGRIRE E RESISTERE AL CALDO

L’alimentazione come arma contro le alte temperature

© NEWSFOOD.com – 22/08/2011

L’estate 2011 finisce rovente. La coda di Agosto ha portato sull’Italia bel tempo e sole fisso, che hanno fatto crescere caldo e temperature.

I disagi non mancano, ma è possibile difendersi, anzi. Scegliendo la giusta alimentazione, non solo ci si mantiene più freschi ma si controlla il peso.

Ecco allora che la Società Italiana di Scienza dell’Alimentazione e Melarossa (www.melarossa.it)si sono alleate per offrire la top ten delle pietanze che riducono il caldo e mantengono la linea.

  • Pollo. Re delle carni leggere, vanta un curriculum notevole: alte dosi di proteine (20%), unite a vitamine (B1, B2 e PP) e sodio, magnesio, fosforo, selenio e ferro. E’ invece povero di tessuto connettivo, cosa che lo rende molto digeribile. D’estate, va forte come star delle insalate fredde.

  • Sogliola. Il sapore delicato è sostenuto da una carne digeribile ed abbondante in proteina. Adatta anche ai soggetti sensibili (come i bambini), col caldo è perfetta cucinata a vapore.

  • Pesce spada. Un corpo potente (400 chili) e la minacciosa spada in osso celano un buono della tavola. Le sue carni sono piene di proteine e di vitamine (B12, B6, niacina, fosforo e selenio) ma scarne di grassi. Unico pericolo, il potenziale accumulo di mercurio: per evitarlo, rifornirsi da negozianti di fiducia. Un volta acquistato, il pesce spada va sulla graticola, preparazione veloce che mantiene i bonus del piatto.

  • Palombo. Simile allo squalo, è in realtà innocuo per l’uomo ed, una volta a tavola, anche benefico. Al suo interno si notano minerali ( iodio, fosforo e calcio), vitamine (A e PP) e proteine, (15%). Pesce semigrasso è discretamente digeribile, anche perché limitato nei carboidrati e nei grassi. Consiglio per l’estate, palombo coi capperi.

  • Zucchine. Per cominciare, sono quasi prive di calorie e ricche di acqua (95%). Poi arrivano minerali (potassio, ferro, calcio e fosforo), vitamine (A e C), coppia che favorisce l’abbronzatura ma tiene lontani i tumori. Oltre a questi, la zucchina è valido scudo contro altri problemi dal diabete all’enterite, dalle malattie di cuore alle insufficienze renali alle infiammazioni. Col bel tempo, le zucchine entrano nelle polpette di verdure o vengono preparate con salsa di peperoni.

  • Cetriolo. Come le colleghe, è quasi privo di calorie e ricco d’acqua. E, come le verdure sopra, è ricco di vitamina C, di aminoacidi e di sali minerali, potassio, calcio, fosforo, sodio. Sua particolarità sono le dosi notevoli di acido tartarico, alleato nella gestione dei carboidrati ed avversario dei grassi. A livello terapeutico, mangiarlo stimola diuresi ed eliminazione delle scorte e rende la pelle più luminosa ed elastica. Ricette valide, le insalate.

  • Anguria. Frutto estivo per definizione, basa la sua fama su dati solidi: grandi livelli d’acqua (90%) e buone dosi di carotenoidi, antiossidanti nemici dei radicali liberi. A questi si aggiungono le vitamine (A, C, B, B6), i sali minerali (potassio e magnesio) ed il fruttosio. Tale mix la rende adatta per i mesi caldi e per disintossicare e depurare. L’anguria è così utile contro ritenzione idrica, ipertensione, cellulite e gonfiori alle gambe.

  • Melone. Rinfrescante ed idratante (90% d’acqua) è perfetto quando l’afa attacca. I suoi tessuti contengono fosforo, calcio, vitamine (A, C), potassio ed antiossidanti. Per questo contrasta i radicali liberi e favorisce azione delle arterie e circolazione del sangue.

  • Pesca. Anch’essa è ricca di acqua (87%), di vitamine (C e provitamina A) ed oligoelementi (potassio e ferro) più calcio e fosfato e beta carotene. Perciò, rafforza denti, ossa, pelle ed occhi.

  • Menta. Ottima sotto forma di tisana, tale pianta è valida contro pesantezza e disturbi digestivi. Non solo: la menta si oppone anche a gastriti, i crampi dello stomaco, le duodeniti e, come espettorante, contro faringiti, bronchiti ed asma. Da un punto di vista culinario, la menta è perfetta in piatti a base di verdure, ma si lega bene anche con carni, zuppe e macedonie.

Matteo Clerici

ATTENZIONE: l’articolo qui riportato è frutto di ricerca ed elaborazione di notizie pubblicate sul web e/o pervenute. L’autore, la redazione e la proprietà, non necessariamente avallano il pensiero e la validità di quanto pubblicato. Declinando ogni responsabilità su quanto riportato, invitano il lettore a una verifica, presso le fonti accreditate e/o aventi titolo.

introduzione a cura di

Umberto Napolitano
 
Famiglie  d’Italia

L’Happy Hour… nemico della dieta? ( Famiglie d’Italia news )

maggio 3, 2011

Notizia interessante per chi vorrebbe ritrovarsi un fisico ” decente ” in prossimità della stagione calda. ( Fonte: Newsfood.com )

Il nemico n. 1 della dieta? L’Happy Hour 

Cibi sfiziosi e compagnia hanno la meglio sui buoni propositi

Un bicchier di vino, olive e salatini, risate. Questo è l’Happy Hour, divertente, sociale, ma peggior nemico della dieta. Questo il risultato di una ricerca, condotta dal sito Melarossa in collaborazione con la SISA, Società Italiana di Scienza dell’Alimentazione. Gli esperti hanno coinvolto i frequentatori del sito tramite un sondaggio sui peggiori nemici della dieta, in vista dell’estate e della classica prova costume. E’ così emersa la difficoltà dell’Happy Hour. Per il 25% del campione, è proprio il tempo di salatini, vino (o birra) il punto di rottura, quando voglia di compagnia e desiderio di “buon tempo” sconfiggono i buoni propositi. Altro momento critico è la visione della televisione, specie quando sullo schermo passa il programma preferito. Come ammette il 18% degli utenti intervenuti, tale visione spinge irresistibilmente al consumo di qualcosa, spesso goloso (dolci o snack) quasi sempre calorico. Per quanto fastidiosi, gli sgarri alla dieta non sono per forza negativi. Questa la (consolante) tesi del dottor Luca Piretta, membro SISA e coinvolto nel sondaggio. Per Piretta, lo sgarro, oltreché momento di alimentazione piacevole, è segno concreto di personalità e diritto all’autodeterminazione alimentare. Tuttavia, attenzione: ci sono confini da non superare. Tali limiti sono particolarmente rigidi per chi segue un regime dettato da problemi di salute, come i diabetici ed i celiaci. Più in generale, le trasgressioni sono buone (o quantomeno accettabili) quando rimangono tali, cioè momenti isolati in un’alimentazione generale che rimane controllata. Infine, sul sito http://www.melarossa.it rimane attivo il sondaggio sui nemici della dieta: gli interessati possono così partecipare ed esprimere la loro opinione.

Matteo Clerici  ( Newsfood.com )

ATTENZIONE: l’articolo qui riportato è frutto di ricerca ed elaborazione di notizie pubblicate sul web e/o pervenute. L’autore, la redazione e la proprietà, non necessariamente avallano il pensiero e la validità di quanto pubblicato. Declinando ogni responsabilità su quanto riportato, invitano il lettore a una verifica, presso le fonti accreditate e/o aventi titolo.

Newsfood.com